Els darrers anys s’ha observat un augment de malalties com la diabetis tipus 2. Aquest augment superior a l’esperat es relaciona amb l’alimentació i l’estil de vida sedentari.
En augment hi ha altres circumstàncies com les malalties autoimmunes, les al·lèrgies o malalties inflamatòries. Possiblement es degui a l’exposició de tòxics químics que ni tan sols identifiquem però que perjudiquen la nostra salut.
Alguns d’aquests tòxics serien:
- Ftalats: Són elements químics que s’utilitzen com a plastificants i els trobem en perfums, esmalts d’ungles, bolquers, bosses per a aliments. Els Ftalats actuen com a disruptors endocrins i poden provocar disminució de la testosterona, alteració sexual o alteració del desenvolupament cerebral en nens. El principal contacte es produeix per la seva ingesta ja que els aliments estan en contacte amb els plàstics durant el seu envasament. També es pot tenir contacte per inhalació. La recomanació seria consumir aliments que no estiguin embolicats en plàstics que els continguin, així com ambientadors o fragàncies i evitar les joguines infantils de plàstic
- Microplàstics: Són fragments de plàstic de menys de 5 mm de longitud. Els trobem a ampolles de plàstic, productes de cura personal i per la seva acumulació als oceans, també en peix i marisc. Aquests microplàstics són tòxics a nivell cel·lular. Hem d’evitar-los intentant no utilitzar plàstics d’un sol ús d’ampolles, embalatges, bosses, etc.
- Bisfenol A. Compost químic utilitzat en la fabricació de plàstics i resines. S’utilitza en plàstics transparents i rígids com els dispensadors d’aigua. També és utilitzat per recobrir llaunes i recipients per a aliments i begudes. La ingesta diària tolerable s’ha reduït segons els experts i és un risc important per a la salut. Així doncs, es recomana emmagatzemar aigua, menjar i beguda en vidre i no escalfar els plàstics. Els productes enllaunats haurien de ser lliures de bisfenol A.
- Pesticides: S’ha demostrat que hi ha menor risc de càncer en poblacions que consumeixen menjar orgànic. Els pesticides s’associen a més mortalitat per qualsevol causa, no només per càncer. Alguns són solubles donin greix de manera que s’acumulen en productes animals.S’aconsella consumir productes orgànics.
- Dioxines: Són productes derivats de la indústria. Es produeixen després del cremat, foc o incineració. Estan relacionats amb augment de tumors, alteracions endocrines i de la immunitat així com augment de mortalitat cardiovascular. Els nivells de dioxines són molt superiors a la carn i ous que als productes vegetals, per la qual cosa es recomana reduir el consum dels primers.
Tota aquesta informació reforça el fet de fer consum responsable d’aliments, envasos, contenidors i productes en general. No només per la sostenibilitat del planeta, sinó per la nostra salut.
Aliments orgànics, vegetals en abundància i reducció del consum de carn i peix sobretot en conserva, són algunes de les recomanacions que ens poden ajudar a mantenir la salut en millors condicions.
Comentaris recents