El sobrep\u00e8s i l’obesitat s\u00f3n patologies cada vegada m\u00e9s freq\u00fcent en les societats occidentals, amb acc\u00e9s il\u00b7limitat a menjar ultraprocesada i on cada vegada hi ha m\u00e9s sedentarisme.<\/p>\n
Problemes que avancen en poblacions cada vegada m\u00e9s joves i que disminueixen molt la qualitat de vida dels que la pateixen, a m\u00e9s d’augmentar el risc a patir altres patologies associades com diabetis, hipertensi\u00f3 o dislip\u00e8mia.<\/p>\n
L’exc\u00e9s de pes pot ser degut a una ingesta excessiva o a una ingesta desordenada juntament amb escassa activitat f\u00edsica.
\nLa ingesta excessiva pot relacionar-se amb alteracions en la sensaci\u00f3 de sacietat o per ansietat. La ingesta desordenada sol associar-se a ansietat, horaris canviants, estr\u00e8s laboral o dificultat per cuinar una alimentaci\u00f3 saludable.
\nPensem que el nostre organisme est\u00e0 gen\u00e8ticament programat per a ‘guardar’ energia en temps d’abund\u00e0ncia i ‘estalviar’ per a temps d’escassetat. Aix\u00f2 era aix\u00ed en la prehist\u00f2ria per\u00f2 no en els nostres dies que tenim menjar en abund\u00e0ncia (al menys en les societats occidentals). Si guardem energia sense necessitar-perqu\u00e8 no tenim per\u00edodes d’escassetat … vam arribar al disbalan\u00e7 energ\u00e8tic el sobrep\u00e8s i l’obesitat.<\/p>\n
Avui dia sabem que l’abordatge d’aquesta problem\u00e0tica demana accions i no nom\u00e9s des de l’alimentaci\u00f3.
\nLa dieta hauria de ser ordenada, variada i equilibrada i sempre s’ha d’acompanyar d’exercici f\u00edsic.<\/p>\n
Quins aliments haur\u00edem d’evitar en situacions de sobrep\u00e8s o obesitat?<\/strong> En qu\u00e8 pot ajudar-te un \/ a dietista?<\/strong> Recomanacions a tenir en compte<\/strong> Com a curiositat saber que…<\/strong> Els aliments fermentats en general, si no interfereixen amb una altra patologia, ajuden a mantenir la microbiota de forma correcta. Estudis recents demostren una estreta relaci\u00f3 entre l’alteraci\u00f3 de la microbiota i la inflamaci\u00f3 cr\u00f2nica o estats proinflamatorios.<\/p>\n A continuaci\u00f3, presentem una recepta que es pot incorporar a el pla de men\u00fas.<\/p>\n LLU\u00c7 A PAPILLOTE AMB VERDURES DE TEMPORADA I MOJO VERD D’ALGUES<\/strong><\/p>\n Ingredients per a papillota<\/strong><\/p>\n \u25cf 500 gr de llu\u00e7 Elaboraci\u00f3<\/strong> Notes:<\/strong> Si tallem les verdures m\u00e9s gruixudes i sospitem que trigaran molt m\u00e9s temps coure que el peix, caldr\u00e0 aplicar una pre-cocci\u00f3 abans de col\u00b7locar-les dins de la papillota.<\/p>\n La cocci\u00f3 a vapor o a la papillota es tracta d’una cocci\u00f3 suau i humida que respecta m\u00e9s els \u00e0cids grassos de el peix<\/p>\n Ingredients per al mojo verd d’algues<\/strong><\/p>\n \u25cf \u00bd tassa de coriandre Elaboraci\u00f3<\/strong> Notes:<\/strong> en alguns restaurants en lloc de wakame es posa liquen mar\u00ed.<\/p>\n La wakame \u00e9s una alga excepcionalment rica en minerals i, per tant, molt Espero que t’hagi agradat el post d’avui, si \u00e9s aix\u00ed, no dubtis a compartir-ho amb la teva fam\u00edlia i amics!<\/p>\n
\nHaur\u00edem evitar tots aquells aliments amb calories buides, \u00e9s a dir, els que nom\u00e9s aporten calories sense altres beneficis com seria l’alcohol o els aliments rics en sucres refinats com brioixeria, pastissos, galetes, caramels, begudes refrescants, sucs de fruites … o aliments rics en greixos no saludables com salses, fregits, embotits, olis vegetals hidrogenats, olis refinats, mantegues o margarines convencionals.
\nHaur\u00edem controlar els lactis sencers i begudes vegetals amb elevada c\u00e0rrega gluc\u00e8mica o els cereals refinats, sempre \u00e9s millor optar per cereals integrals<\/p>\n
\nB\u00e0sicament en analitzar la teva alimentaci\u00f3, veure el percentatge de nutrients i aconsellar com repartir-los perqu\u00e8 la nutrici\u00f3 sigui equilibrada i puguis mantenir un pes saludable que et permeti seguir amb l’activitat laboral, familiar i esportiva en condicions \u00f2ptimes.<\/p>\n
\n-Mantingues activitat f\u00edsica combinada amb dejunis o semi-dejunis
\n-Consumeix aliments lliures de t\u00f2xics (disruptors endocrins)
\n-Per reduir l’ansietat es poden planificar 5 ingestes di\u00e0ries, per\u00f2 a nivell metab\u00f2lic funciona molt millor la seva reducci\u00f3 i combinaci\u00f3 amb per\u00edodes de dejuni.
\n-La reducci\u00f3 de l’di\u00e0metre de l’plat tamb\u00e9 ajuda en la reducci\u00f3 del menjar ingerit.
\n-Una masticaci\u00f3 lenta i adequada ens connecta amb la sensaci\u00f3 de sacietat i per tant redueix els excessos.<\/p>\n
\nEl te verd i el te blanc estimulen el metabolisme mitjan\u00e7ant els polifenols presents. (Per aix\u00f2 el te necessita un rep\u00f2s de al menys 10 minuts).<\/p>\n
\n\u25cf 1 pastanaga tallada a tires fines
\n\u25cf \u00bc de porro
\n\u25cf \u00bd nap
\n\u25cf 1 gra d’all
\n\u25cf \u00bc de gotet de vi blanc
\n\u25cf sal marina
\n\u25cf AOVE
\n\u25cf 1 branqueta de farigola<\/p>\n
\n1. Preescalfar el forn a 180 \u00ba C – 200 \u00ba C
\n2. Tallar les verdures a tires molt fines (tamb\u00e9 de podrien ratllar).
\n3. Fem un sobre o paquetet amb paper de forn i col\u00b7loquem delicadament les verdures i el peix tallat a filets sobre.
\n4. Amanim amb una mica d’oli, la farigola, la sal, el vi blanc; tanquem el sobre i deixem coure uns 8-10 minuts o fins que el llu\u00e7 estigui ben cuita.<\/p>\n
\n\u25cf \u00bd tassa de julivert
\n\u25cf \u00bd ceba tendra tallada a tires
\n\u25cf 30 gr ametlles torrades
\n\u25cf 30 gr AOVE
\n\u25cf 15 gr de llimona espremut
\n\u25cf \u00bc de tassa de wakame deshidratada
\n\u25cf 1 mica de sal
\n\u25cf 1 cs de pell de llimona<\/p>\n
\n1. Hidratar les algues
\n2. En una batedora afegir tots els ingredients (inclosa l’aigua de remull de les
\nalgues) Triturar fins a la textura desitjada. Reservar a la nevera.<\/p>\n
\nremineralitzant; sobretot \u00e9s rica en calci. \u00c9s molt indicada per refor\u00e7ar els ossos,
\nles ungles i els cabells i la seva fibra t\u00e9 propietats saciants.<\/p>\n